茶青：明前，顶级茶青针叶。作为全发酵茶，多数的红茶制作多选用较成熟的叶片，而不是选取芽尖。因为发酵点位好掌握，且成功率高。而芽尖比叶片要昂贵的多。发酵点控制更需时间，需要经验，需要试验。二三两成熟的制茶技术与多年摸索经验，使二三两的红茶全部采用茶青针叶制作，以保证最好的形、味。

萎凋：室内自然萎凋+日光萎凋相结合，萎凋过程的精细控制是保证茶不涩口的先决条件

揉捻：白琳工夫红茶的外形紧结弯曲，秀美异常，全拜揉捻充分所赐。同时增进内质转化，茶汁破壁溢出凝于叶表，增加品饮时茶汤的厚度。揉捻过程中的重轻缓急，茶量多少，时间多长，凭的也全是眼力和经验

发酵：发酵是白琳工夫味道的核心点，好喝不好喝，关键在于发酵的是否到位，发酵匀整到位滋味才会醇厚，但前提是适度萎凋和充分的揉捻，才可在这一工序中，绿叶变红，青涩减少，形成白琳工夫特有的色泽和滋味。

烘干：烘干使白琳工夫的发酵停止，酵气散去，进一步发展形成红茶特有的香气，才有品饮时的香气入骨。同时也是降低茶叶含水量，以利保存的必要步骤。足火烘干的主要目的是提香，不仅仅让香气提升，也使得香气深入。